梅州市残联举办2022年梅州市 残疾人“客家腌面(面点)”培训班

     为进一步实施“粤菜(客家菜)师傅工程”，打造“客家腌面”粤菜小吃品牌，提高残疾人就业技能，12月9日，市残联联合市餐饮行业协会在梅县区客家腌面产业链基地举办为期5天的梅州市残疾人“客家腌面(面点)”培训班，全市共有18名残疾人参加培训。

    在开班仪式上，市残联副理事长陈卫东作开班动员，强调培训班的重要性和深远意义，鼓励学员要珍惜这次来之不易的培训机会，扎实学习，学有所成后实现就业和自主创业。

  

     本次培训班邀请国家级陈钢文技能大师工作室技术团队负责授课，通过传授客家腌面、腌米粉基础知识、米食制品技艺，广东省非遗美食蕉岭三及第、梅县非遗美食石扇鱼散粉等烹饪技能,使学员能够把握主食原料的特性，在提升烹调技术的同时了解客家饮食文化知识，并能运用所学技能实现就业创业。

      此外，承办此次培训的梅州市马图饶记食品有限公司（客家腌面产业链基地）负责人饶国栓表示，后续还将为有创业需求的学员提供创业孵化服务，市残联将为实现创业的残疾人提供创业资金扶持，力争鼓励、带动更多残疾人实现就业创业。